Para esta receta he usado la fussioncook en tres cocciones distintas.
Ingredientes
- 800 gramos de Peto
- 1 kg de papas
- Media cebolla
- Medio pimiento rojo
- Un chorrito de aceite
- 1 litro de agua
- Una cucharita de cominos
- Una cucharita de pimentón rojo de la vera
- Un fisco de sal
- Dos hojas de laurel
- Tres dientes de ajos
- Un toque de mantequilla
Preparación
Primero pico la cebolla, los ajos y el pimiento, y troceo las papas en dados.
Coloco en la cubeta de la fussion un chorrito de aceite, y pulso la función sofreír. A continuación añado la cebolla, el ajo y el pimiento, y la doro un poco. Después añado las papas, el laurel, y la sal, y doro un poco las papas añadiendo el toque de mantequilla.
Continuo la cocción en la fussion añadiendo el agua hasta cubrir y los cominos, programo 15 minutos en función guiso, con la válvula cerrada.
Dejo 10 minutos en modo calentamiento el guiso anterior, abro la fussion y añado el pescado troceado y el pimentón, y programo 5 minutos en función pescado, válvula cerrada.Y ya está listo para comer con cuchara y caldito.
NOTA:
Sería interesante echar el pimentón con las papas.
Se podría cambiar el agua por caldo de pescado.
En la función de pescado pondría sólo 3 o 4 minutos.
Se podría añadir un tomate troceado junto con el pimiento y la cebolla
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