Para esta receta los ingredientes principales son vegetales de mi propia
huerta ecológica, sin química y de temporada. Usaré espinacas, berenjenas,
pimiento de padrón y puerro de la huerta.
Para esta receta he usado la fussioncook en cocción
horno, y una cazuela para preparar el relleno.
Ingredientes
2 berenjenas pequeñas
Aceite
Vino blanco
Canela
Preparación
Primero calentamos la fussion en cocción horno, colocamos las berenjenas
abiertas por la mitad y con ralladas con un cuchillo, programamos la fusión 10
minutos, cocción horno y uso la tapa de cristal.
Mientras calentamos la cazuela con un poquitito de aceite, troceamos la
cebolla, el puerro, el pimiento, y el champiñón, cuanto más pequeño lo
troceemos mejor para la mezcla, y vamos pochando a fuego lento, añadimos un
fisco de sal y un poquito de pimienta negra.
Sacamos las berenjenas y las vaciamos un poco, mezclamos la pulpa de las berenjenas
y la espinaca troceada con la mezcla anterior en la cazuela, y un chorro de vino blanco, y le damos un
golpito de fuego.
Espolvoreamos las berenjenas por dentro con canela, y con una cuchara vamos
rellenando las berenjenas que espolvorearemos con un poquito de queso rallado,
y que colocaremos en el fondo de nuestra fussion.
Como me ha sobrado relleno, para aprovecharlo he sacado unos champiñones
medianos que tenía en la nevera y les he añadido el relleno sobrante.
Coloco los champiñones encima de la rejilla que colocamos al medio, y
programo la fusión 10 minutos, cocción horno y uso la tapa de cristal.
Acompañamiento
Esta receta la he acompañado de unos pimientos rellenos de tomate:
NOTA:
En esta ocasión he querido hacer una receta vegetariana, rellenando berenjenas
de verduras.
Muchas veces he aprovechado del relleno sobrante para hacer unas empanadillas.
Como las berenjenas eran pequeñas he puesto 20 minutos, que podrían haber
sido 15, si uso unas berenjenas mayores necesitaré unos 25-30 minutos de
cocción total según el tamaña de la berenjena.
Ingredientes
2 berenjenas pequeñas
Aceite
Vino blanco
Preparación
Primero calentamos la fussion en cocción horno, colocamos las berenjenas abiertas por la mitad y con ralladas con un cuchillo, programamos la fusión 10 minutos, cocción horno y uso la tapa de cristal.
Mientras calentamos la cazuela con un poquitito de aceite, troceamos la cebolla, el puerro, el pimiento, y el champiñón, cuanto más pequeño lo troceemos mejor para la mezcla, y vamos pochando a fuego lento, añadimos un fisco de sal y un poquito de pimienta negra.
Sacamos las berenjenas y las vaciamos un poco, mezclamos la pulpa de las berenjenas y la espinaca troceada con la mezcla anterior en la cazuela, y un chorro de vino blanco, y le damos un golpito de fuego.
Acompañamiento
Esta receta la he acompañado de unos pimientos rellenos de tomate:
NOTA:
En esta ocasión he querido hacer una receta vegetariana, rellenando berenjenas de verduras.
Muchas veces he aprovechado del relleno sobrante para hacer unas empanadillas.
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